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2007年07月15日
2年ぶりフレンチか。
ボーナスが出るたびに家族に食事をおごらなければならない、と言うことで今日はランチにフレンチしました。知ってる人は知っている、オテル・ド・ミクニです。ランチメニューと言うことでポーションは若干少なめですが、それでもデザートが2回出てきてお腹いっぱいになりました。
せっかくなのでメニューを以下に。
京鴨のスープ仕立て、パイ包み焼き、
ポール・ボキューズ氏が1975年にエリゼ宮のために創作した一品
伊勢海老のグリエ、ベルーガキャビア添え、
三種のポワブロンの薫り、シャンパンソース合え
本鮪の“づけ”と鮑のウニのせと気仙沼フカヒレ、
そのづけソース合え、天然青のりリゾット添え
究極中の究極
白老の阿部さんがアイヌから教わって完全オーガニックのように
育てた黒毛和牛三歳雌の処女牛ロティ、季節の温野菜添え、
九州沖縄サミット蔵相会議で創った
グリーンマスタード風味ソース和え
北海道産ブリ・ド・モー チーズ、レーズンピュレの塩味合え
茨城・酒井栗園産有機質栽培栗と
コニャック風味アイスクリームのモンブラン、
ミクニオリジナル、2007年バージョン
コーヒー
つっこみどころは「白老の阿部さん」あたりだろうか。奇抜さは無いものの、どのお料理も正統派の美味さでした。個人的には、肉料理がよかったです。普段あまり肉を美味しいと思って食べないので、その差分で。でもやっぱりぜんぶ美味しかった。
三連休を台風が縦断中。明日の夜は出かけられるだろうか？
投稿者 yosim : 2007年07月15日 00:23
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